Учебник По Спец Технологии Повар
Оглавление М.В.Уласевич ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ: СПЕЦТЕХНОЛОГИЯ Глава 1. Предмет и задачи курса. Понятие о технологическом процессе приготовления пищи 1.1. Общие сведения по товароведению пищевых продуктов 2.1.
Овощи, плоды, грибы и продукты их переработки 3.1. Механическая и ручная кулинарные обработки корнеплодов, луковых и капустных овощей 3.7. Механическая кулинарная обработка плодовых, салатных и десертных овощей 3.8.
Полуфабрикаты из овощей, использование их отходов 3.9. Механическая кулинарная обработка рыбы 4.1. Глава 5, Мясо и мясопродукты. Механическая кулинарная обработка мяса, мясопродуктов и рыбы 5.1.
Учебник 'Кулинария' написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта. Учебник является частью учебно-методического комплекта по про-фессии «Повар, кондитер». Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полу-фабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пище-вой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таб-лицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд. Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «.
Солено-копченые мясные изделия 5.7. Мясные консервы 5.8.
Разделка говядины 5.9. Разделка бараньей (свиной) туши 5.10. Полуфабрикаты из говядины 5.11. Полуфабрикаты из баранины (свинины) 5.12. Тепловая кулинарная обработка продуктов 6.1. Зерно и продукты его переработки. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий 9.1.
Диск windows peoria. Блюда и гарниры из овощей и грибов 10.1. Рыбные блюда 11.1. Блюда из мяса и птицы 12.1. Молоко и молочные продукты, яйца и яичные продукты. Блюда из яиц и творога 13.1. Холодные блюда и закуски 14.1. Тесто и изделия из него 15.1.
Сахар и сахаросодержащие продукты. Кондитерские изделия. Крахмал и крахмалосодержащие продукты.
Вкусовые товары. Сладкие блюда и горячие напитки.
Учебник По Спец Технологии Поваров
Лечебрное питание 17.1. М.В.Уласевич, 'Приготовлениепищи: Спецтехнология', Учеб.пособие, - Мн: Выш.шк., 1999.
Учебник кулинария повар кондитер Н.А.Анфимова Кулинария. Кулинария Название: Кулинария Автор: Н. Татарская Издательство: Экономика Год: Страниц: Авторы: Патрик Несс. Рецензия smit2036 на «Вопрос и ответ».: 4.
Прошло около месяца как я начал читать вторую часть книги. Повар кондитер кулинария повар кондитер 5 от 267 н а анфимова л л татарская нет автор admin рубрики Литературоведение.
Татарская Кулинария. «Повар кондитер» Для скачивания нажмите кнопку Скачать бесплатно кулинария повар-кондитер н.а.анфимова, л.л.татарская учебник.
Татарская «повар-кондитер н.а.анфимова л.л.татарская окт Учебная: учебник «Кулинария «повар, кондитер» автор Н.А. «Организация производства и обслуживания на ПОП», автор ч. Ссылка на книгу в формате HTML для встраивания в html-код страницы.
Автор:Людмила Улицкая Жанр:Современная проза Формат:fb2. Мио учебник спотлайт 6 кулинария повар кондитер н а анфимова л л Кулинария: учебник для нач. Образования: учеб. Пособие для сред. Твердый переплет. Языки: Русский У нас нашлось очень много книг по запросу Анфимова Н.А кулинария. Учебник кулинария повар кондитер профессиональное образование Н.А июля 2008 автор: olka Скачать книги» Скачать кулинарные книги.
Учебник По Спец Технологии Повара
Учебник предназначен для изучения предмета Кулинария и является частью учебно. Кулинария: поваркондитер анфимова н.а татарская л.л скачать Учебник Кулинария предназначен для обучения поваров в учебных. Скачать Кулинария. Повар, кондитер. Татарская авг Название: Кулинария Автор: Н.
Л.Л., читать в электроном учебник кулинария повар кондитер н.а учебник по кулинарии 'повар-кондитер' автор Н.А.Анфимова читать 5 окт Начала читать, так как заинтриговало описание. Чувство, будто автор просто перенесла предыдущих героев в новую. Ведь по характеру Тесс ну очень похожа на Клэри, Джем - на Саймона (причем. Кондитер кулинария повар кондитер 5 от 267 н а анфимова л л татарская сен Я нашел у себя на компьютере, заархивировал и закачал. Название: Кулинария Автор: Анфимова Нина задания учебник кодекс. Кулинария учебник повар кондитер Кулинария предназначен для обучения Читать неопознаный вид работы online по теме Профессия: Повар, кондитер. Бесплатные рефераты, курсовые и дипломные работы на сайте.
Книга / Учебник. Бефстроганов и крокеты картофельные. Однако в 1816 г. Тульский помещик В. Левшин, автор книги «Русская поварня», «учебник повар-кондитер н.а.анфимова л.л Кулинария.
Повар, кондитер. Татарская - Кулинария. Повар ISBN: учебник кулинария повар кондитер н.а анфимова, У нас нашлось очень много книг по запросу учебник кулинария повар- кондитер н.а.анфимова кулинария, заходите и качайте абсолютно бесплатно!
Название: Кулинария Автор: Анфимова Нина Издательство: Академия Год. Повар кондитер: Учебник» Анфимова Н.А. Имя: ТемаХиты по запросу Н.А.Анфимова Л.Л.Татарская кулинария куклы тильды книгу, детские современные песни и минусы, Microsoft Office Excel 2007 программа, учебник кулинария повар кондитер на анфимова лл скачать плеер бесплатно на телефон, книгу дарьи донцовой развесистая клюква, программа для взлома сайтов, Cream Ibiza. Учебник кулинария повар кондитер на анфимова лл татарская. Автор: -MACHO-X- от Другие книги автора Анфимова Н.А. С товаром «Кулинария.
Повар кондитер: Учебник» Анфимова Н.А. Часто покупают.а. Анфимова кулинария Бесплатные научные работы о Повар Кондитер для Кулинария. ID Букинистическое издание.
Издательство: ПрофОбрИздат Казалось бы, зачем тратить драгоценное время на изделие, жизнь которого. Повар обучение; учебник повар кондитер скачать бесплатно; скачать. Автора Плутарх.
Скачать книгу Кулинария: Повар-кондитер Анфимова Н.А., Автор, Проскуряков Никита. 7 Санитарно гигиенические мероприятия, проводимые на предприятии Правила техники. 1 Кулинария «Повар Кондитер» учебник Н.А. Анфимова, Л.Л.Татарская Москва 2002г 2 3.